Brownies Kukus Putih Telur.
Anda bisa membuat Brownies Kukus Putih Telur menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Brownies Kukus Putih Telur yang benar.
Bahan-bahan Brownies Kukus Putih Telur
- Anda perlu of Bahan A:.
- Persiapkan 350 ml of putih telur (± 9 butir telur).
- Persiapkan 1 sdt of cake emulfisier (sp).
- Persiapkan of Bahan B:.
- Persiapkan 180 gr of gula pasir.
- Anda perlu of Bahan C:.
- Persiapkan 140 gr of terigu protein sedang.
- Siapkan 38 gr of coklat bubuk.
- Persiapkan 1/2 sdt of baking powder.
- Persiapkan of Bahan D:.
- Persiapkan 100 gr of dcc.
- Anda perlu 125 ml of minyak sayur.
- Siapkan 75 gr of susu kental manis.
- Siapkan of Ganache coklat:.
- Siapkan 50 ml of susu cair full cream.
- Siapkan 1/2 sdm of margarin.
- Siapkan 100 gr of dcc / wcc serut.
Langkah-langkah Membuat Brownies Kukus Putih Telur
- Siapkan loyang, oles dengan mentega/carlo.. Ratakan sampai semua bagian dalam diolesi. Lalu panaskan kukusan terlebih dulu.
- Siapkan bahan D, lalu cairkan dcc hingga lumer dengan cara ditim. Lalu matikan api. Masukkan skm dan minyak sayur. Aduk hingga rata. Sisihkan dulu.
- Mixer bahan A dengan speed rendah saja sampai berbusa.. Lalu masukkan gula (bahan B) secara bertahap sambil speed dinaikkan sampai adonan menjadi putih kental..
- Turunkan speed, masukkan bahan C yg sudah diayak. Mixer hingga rata. Lalu matikan mixer..
- Terakhir masukkan bahan D.. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata. Tuang ke loyang.. Kukus selama ±25 menit.
- Sementara nunggu kukusan matang, bikin ganache nya dulu.. Panaskan susu cair tapi jangan sampai mendidih. Angkat. Masukkan coklat serut, sampai mencair. Baru masukkan margarin..
- Setelah matang, siram dengan ganache di atasnya.. Ku bikin coklat sama putih.. Putih nya ku siram emang sebelum coklat nya set. Jadi nya agak nyampur gitu. Kalo mau keliatan ga nyampur tunggu sampe set aja dulu.